1.安徽省阜阳市第三中学;2.陕西省安康中学高新分校 陕西安康
深度梳理了斐林试剂的作用原理、探究了甘蔗汁和西瓜汁的还原糖检测过程,实验结果及研究显示：甘蔗汁中的蔗糖因水解等原因产生还原糖,从而与斐林试剂发生反应,而特小凤西瓜汁和经过滤脱色的西瓜汁并不干扰还原糖检测,即使未过滤的红色西瓜汁,还原糖检测也能产生Cu2O沉淀且沉淀颜色与反应速度有关。
