在新课程改革的背景下，为了促进学生德智体美劳全面发展，以人教版化学必修第二册第七章第三节乙醇与乙酸第三课时为主题，基于“五育融合”教育思想进行了PBL教学设计。本课整合地方教学资源，以古法酿酒和古法酿醋为主要情境，从中精选探究问题，引导学生开展探究学习，充分调动学生学习的积极性，培养学生的关键能力，使学生能够将化学知识学以致用、活学活用、灵活运用，从而提升学生的学科核心素养。